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杜Cafe.B、まもなくオープン

2月10日 7:00 未分類 都築の杜

shiobara
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横浜市旭区にある杜Cafe.B。

ただいま大工さんたちがオープンに向けて奮闘中。

厨房完成までもうすぐです!

来週からは、いよいよ厨房内での準備も始まりますよ。

 

さて。

オープンにあたって、この杜Cafe.Bでできること。。。色々と考えてみたりしました。

日々の暮らしの中で、ほんのちょっとこだわりを持ったとき、訪れてみたくなる場所。

こだわりを味わえる、カタチにできる場として、ワクワクしながら過ごせる場所にしたいと思っています。

 

 

まずは美味しいお料理。

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作り手と食べる人がつながっていく

そんな関係を築けるカフェを目指して。

 

お野菜を育てている畑のひと。

鶏を育てているお肉やさん。

コーヒー豆を煎ってるおまめ屋さん。

 

食材に対する思いやこだわりが垣間見れるお料理を提供できればいいな…と思っています。

 

 


そしてちょっぴりこだわったものづくり。

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すでに始まっている杜Cafe.Bでの糸のこワークショップを中心に、

革や布、お花やアート、いろんなジャンルのものづくりで

アイデアをカタチにする楽しさを味わえる空間を作っていきたいと思っています。

 

 

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そして暮らし方。

食器、テーブル、家具、小物。

置いてあるもの全てに手を抜かずちょっとづつこだわってみる。

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自分がちょっとしたこだわりを持つことで見えてくる他の人のこだわりの面白さ。

こだわりがこだわりに連鎖して自然に人と人とモノとコトとをつなげていく。

 

こんな風に…、とはいってもどんな風になるのかは、私もふくめワクワクしながらのお楽しみ。。

暮らしを愉しむ 居心地の良い場をつくっていけたらいいなと思っています。

 

オープンの前に…

カフェのはじまりからこれまで、そしてこれからのこともつづっていくブログ「杜Cafe.B」

ぜひご覧くださいませ。

まもなくオープンの杜Cafe.Bをお楽しみに!

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杜Cafe.B

横浜市旭区下川井町2149-6

2/23まもなくOPENです

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味噌を仕込みました。

日々の暮らしにちょっとした拘りをプラスしてみませんか。

中山建設では、そんなご提案もしています。

 

この日は、手作りの味噌づくり。

杜Cafe.B(クラフトマンの家)にて川口麹店の川口さんをお迎えして

味噌仕込み講座を開催いたしました。

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始まって早々から賑やかにトーク。

皆さん、気合いを入れながらもとっても楽しそう♪

「優しい気持ちで楽しく笑って!」

お豆をつぶす時も、麹をまぜる時も、一年間寝かせている間も、

とにかくこれがおいしくなる秘訣だそうです。

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丁寧に桶に詰めたら完成です!

あとは一年間笑顔で過ごせば、最高のお味噌ができる!はず!

毎日、「ありがとう!」て声をかけてあげると

とってもおいしくなるそうです。

一年後が楽しみです!

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この後は、外の景色と暖炉に癒されながら

スタッフが作った「川口糀店20割味噌のクッキー」と、

玉屋珈琲店さんの有機コーヒーを美味しく頂きました。

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どうもありがとございました!

旭区にある杜Cafe.Bではオープン前のフロアで

不定期でのイベントを開催しております。

次回開催は12月9日(日)10-15時開催のフリーマーケットです。

詳細はこちら

「都築の杜マルシェ!」のFBページに出店者さまの詳しい情報も掲載されていますので、

ぜひご覧くださいませ。

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都築の杜フリーマーケット!

日時:2018年12月9日(日)10~15時

場所:杜Cafe.B(横浜市旭区下川井町2149-6)

   バス停「川井宿」下車徒歩8分 他

   駐車場のご用意が数台ございますが、

   なるべく公共交通機関をご利用いただくか、

   近隣コインパーキングをご利用くださいませ。

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フリマチラシ

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