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中山建設運営で二月下旬にオープン予定の「杜カフェ.B」。
今、カフェスペースでは石谷大工が急ピッチで内装を手がけています。
そして、工場ではそのカフェの厨房に設置する什器の製作に入りました。
およそ20平米くらいのスペースにL型引き出し付きカウンターや
つり棚が所狭しに計１０台くらい並びます。
そのほとんどがお客様側の表面と厨房側の裏面が見える仕様となっており、家具屋泣かせの造りになっています。
何故家具屋泣かせかと言いますと、
両面仕様の家具というのは裏側がないと言うことなので作業の「逃げ場」が少なく難易度は高くなります。
その分見栄えや利便性は高くなるのがメリットだと思います。
とりあえずは、第一段の納期に間に合うよう頑張って作っているところです。
完成が楽しみです♪
以上です。五味
オープンキッチン
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gomi